Protein Hewani untuk Anak: Manfaat, Contoh, dan Cara Menyajikannya

Protein hewani berasal dari makanan seperti telur, ikan, ayam, daging, susu, dan olahannya. Sejak MPASI dimulai sekitar usia 6 bulan, tawarkan lauk hewani yang dimasak matang dan disesuaikan dengan kemampuan makan anak.

Telur dadar dari meja keluarga, ikan kembung yang sudah dibuang durinya, atau ayam yang dimasak bersama sayur bisa masuk ke menu anak. Yang perlu diperhatikan ialah variasi bahan, kecukupan makan sepanjang hari, dan cara menyiapkan lauk agar mudah dikunyah.

Mengapa Protein Hewani Penting untuk Anak?

Tubuh menggunakan asam amino dari protein untuk membentuk dan memperbaiki jaringan. Beberapa lauk hewani juga menyediakan zat gizi yang dibutuhkan anak saat tumbuh. Daging, misalnya, menyumbang zat besi dan seng. Telur, ikan, dan daging juga menyumbang vitamin B12.

WHO menganjurkan anak usia 6–23 bulan mengonsumsi pangan hewani seperti daging, ikan, atau telur setiap hari sebagai bagian dari pola makan beragam. Di rumah, Anda bisa mengganti jenis lauk sesuai bahan yang ada. Tahu dan tempe tetap dapat disajikan bersama lauk hewani.

Contoh Sumber Protein Hewani dan Cara Mengolahnya

Sesuaikan Lauk dengan Tahap Makan

Untuk bayi yang baru mulai MPASI, ikan atau ayam matang bisa dilumatkan bersama nasi hingga menjadi bubur kental. Setelah anak mampu menangani tekstur yang lebih kasar, tingkatkan ke cincangan lunak. Pada usia sekitar 12 bulan, kebanyakan anak mulai bisa makan menu keluarga dengan ukuran potongan yang sesuai.

Kenalkan Bahan Pemicu Alergi dengan Aman

Saat memperkenalkan telur atau ikan untuk pertama kali, berikan satu jenis dalam jumlah kecil pada siang hari agar reaksi lebih mudah diamati. Untuk bayi dengan eksim berat atau riwayat alergi makanan, minta saran tenaga kesehatan mengenai pengenalan alergen.

Langkah Praktis Menyusun Menu Sehari-hari

1.   Pilih satu lauk hewani dari stok rumah dan masak sampai matang. Ambil porsi anak sebelum makanan keluarga dibumbui lebih lanjut.

2.   Padukan lauk dengan makanan pokok, sayur, dan buah. Contohnya nasi dengan ikan suwir dan labu, lalu pepaya matang.

3.   Sajikan dalam porsi awal kecil dan tambah saat anak masih lapar. Jika ayam terasa kering, coba ayam cincang yang lembap di kesempatan berikutnya.

4.   Selang-seling lauk dalam beberapa hari. Misalnya telur hari ini, ikan besok, dan ayam pada hari berikutnya.

Gunakan panduan isi piringku balita untuk menyusun kelompok pangan dan panduan finger food saat mulai menawarkan lauk yang bisa dipegang sendiri.

Kapan Perlu Berkonsultasi ke Dokter?

Bicarakan dengan dokter bila anak berulang kali batuk saat makan, sangat terbatas menerima tekstur, atau berat badannya sulit naik. Bila setelah makan muncul sesak, sulit bernapas, atau bengkak pada lidah atau tenggorokan, segera cari pertolongan darurat.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

1.  Apakah protein hewani bisa diberikan sejak awal MPASI?

Bisa. Sekitar usia 6 bulan, saat bayi siap makan, berikan telur, ikan, atau daging matang dengan tekstur yang sesuai.

2.  Apakah harus memilih daging sapi?

Anda bisa menggilir daging dengan telur, ikan, dan ayam. Tiap bahan menyumbang zat gizi yang berbeda.

3.  Bolehkah protein hewani dan nabati ada dalam satu piring?

Boleh. Contohnya nasi dengan ikan suwir, tempe lembut, dan bayam matang.

4.  Apakah susu sapi cair bisa menggantikan ASI sebelum 12 bulan?

Untuk bayi di bawah 12 bulan, susu sapi cair sebaiknya tidak menjadi minuman utama. ASI atau formula bayi yang sesuai tetap menjadi sumber susu pada usia tersebut.

5.  Bagaimana jika anak menolak lauk baru?

Tawarkan kembali dalam porsi kecil tanpa memaksa. Coba ubah teksturnya atau sajikan bersama makanan yang sudah dikenal.

Kesimpulan

Sertakan lauk hewani dalam pola makan beragam sejak MPASI. Mulailah dari bahan yang mudah diperoleh, masak hingga matang, dan sesuaikan potongannya. Pantau kemampuan makan serta pertumbuhan anak secara berkala.

Sumber

WHO. WHO Guideline for Complementary Feeding of Infants and Young Children 6–23 Months of Age. https://www.who.int/publications/i/item/9789240081864

Kementerian Kesehatan RI. Buku Kesehatan Ibu dan Anak, bagian pemenuhan gizi usia 6–24 bulan. https://kesprimkom.kemkes.go.id/assets/uploads/contents/others/Buku_KIA_2024.pdf

CDC. When, What, and How to Introduce Solid Foods. https://www.cdc.gov/infant-toddler-nutrition/foods-and-drinks/when-what-and-how-to-introduce-solid-foods.html

CDC. Cow’s Milk and Milk Alternatives. https://www.cdc.gov/infant-toddler-nutrition/foods-and-drinks/cows-milk-and-milk-alternatives.html

CDC. Choking Hazards. https://www.cdc.gov/infant-toddler-nutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

NHS. Anaphylaxis. https://www.nhs.uk/conditions/anaphylaxis/